亜鉛
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亜鉛はヒトにとって不可欠の栄養素の必須ミネラルのひとつ。体内の100種類を超える酵素について亜鉛は構成元素となっており、それらの酵素が関与する免疫機構や傷の治癒、精子形成、味覚機能、細胞分裂などのはたらきに関係しています。亜鉛の摂取目安量は成人男性で1日8mg、成人女性で1日6mgとされています。亜鉛は現代の日本人の食生活において不足しがちなミネラルのひとつです。
亜鉛を多く含む食品
海のミルクと呼ばれる牡蠣をはじめ、レバーや牛肉、小麦、チーズなどが代表的な亜鉛を多く含む食品です。ビタミンCやクエン酸は亜鉛の体内吸収率を高める作用があるので、食事で亜鉛を含む食品を摂る場合、一緒にビタミンCやクエン酸を摂ると効果的です。
