シークワーサー
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シークワーサーは沖縄北部の密林地帯のヤンバルと呼ばれる地域などに自生及び栽培されている野生種のミカンです。シークワーサーは北は奄美大島から南は台湾にまで分布しています。シークワーサーは直径3〜4cmでやや扁平な形をしていることから、沖縄ではヒラミレモンとも呼ばれています。シークワーサーのシーとは沖縄の方言で酸っぱい、クワーサーは食べさせるを意味しています。
未熟果の青切りシークワーサー
シークワーサーは熟すと黄色い色をしていますが、未熟果の青いシークワーサーは青切りシークワーサーと呼ばれます。青切りシークワーサーは非常に酸っぱく沖縄の家庭ではレモン代わりに薬味などとして利用されていますが、シークワーサーが含むビタミンCやビタミンB1、クエン酸やノビレチンなどの栄養素をより豊富に含むとして、青切りシークワーサーの果汁飲料が健康飲料などとして全国的に人気を集めています。
