ビルベリー
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ビルベリーは、ツツジ科の低木性植物であるブルーベリーの野生種。ブルーベリーは、ラビットアイブルーベリーとも呼ばれ、主に生食やジャムなどに利用されるために栽培されている果実です。一方ビルベリーはホワートルベリーとも呼ばれ、北欧などに生息する野生種の果実です。サプリメントなどに利用されるのはビルベリーで、果皮だけでなく果肉にもアントシアニンが豊富に含まれています。
ビルベリーに含まれるアントシアニンとは
ビルベリーは成分として特にアントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンとはポリフェノールの一種で、紫色の色素成分のこと。このアントシアニンには、活性酸素を除去する抗酸化力に優れ、また、視機能にはたらく役割を持つといわれています。夏に濃い紫色の果実をつけるビルベリーは、果皮だけでなく果肉も紫色をしていることから、アントシアニンが他のブルーベリー種よりも豊富に含まれていることがわかります。
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